Jeg skulle i dag lave aftensmad til min papa og mig selv, hvilket resulterede i disse skønne portobello burger, bønnefritter og hjemmelavet avocado dip.
Jeg har ved at de næste par uger, hvor jeg skal til Dubai, bliver lidt mere kaloriefyldte, så derfor holder jeg lidt igen med alt for meget greasy mad. Derfor er portobello svampe helt perfekte for mig, i stedet for brød.. For mig handler det om at finde en balance. KAn jeg finde glæde og nydelse ved at spise denne burger? Eller ville jeg sidde og ha en øv følelse bagefter at have spist den? I og med jeg kan svare ja til det første spørgsmål, hvorfor skulle jeg så ikke lave denne helt igennem lækre burger? 🙂

Ingredienser til 2:

• 4 portobello svampe
• lidt olie
• 250g hakket oksekød (3-7%)
• rucola
• 1 tomat
• agurk
• ½ forårsløg
• 2 tsk. pesto
• 1 avocado (90g)
• 2 spsk. skyr, neutral
• ½ forårsløg
• 1 chili
• 2 spsk. Hakket ingefær
• 1 spsk. Friskpresset citron
• salt og peber
• 300g haricot verts (grønne bønner)

Sådan gør du:

• Tænd ovnen på 200 grader varmluft
• Kom bønnerne på en bageplade med bagepapir. Kom en smule olie og groft salt på bønnerne. Kom bønnerne i ovnen, ca. 30 min. rør gerne rundt i dem undervejs
• Form 2 flade bøffer af kødet.
• Kom salt og peber på bøfferne og lad dem stå ude i stuetemperatur. *
• Halver avocadoen og kom den i en foodprocessor eller minihakker sammen med skyr, citron, ingefær, hakket chili og forårsløg.
• Blend til en let og lind creme
• Kom lidt ekstra citron på, så den ikke bliver brun og kom den i køleskabet, så den er helt kold når den skal spises
• Skær agurk, tomat og forårsløg i tynde skiver
• Varm en pande op og kom lidt olie på.
• Steg bøfferne på høj varme i 1-2 min på hver side
• Tag dem af og kom evt. lidt ekstra olie på panden
• Tag stokkene af svampene og fjern de rester af jord der måtte være på. IKKE UNDER VAND!
• Kom svampene på panden, men hatten ned af. Lad dem stege i et par minutter på den side og vend dem kort.
• Tag dem af og anret

Velbekomme

*Bonusinfo: At lade kød stå ude lidt tid inden stegning, gør at man ikke ”shokker” kødet, så muskelfibrene trækker sig sammen. Så bliver dit kød lidt mere mørt. Nej, jeg er ikke ude i at du skal lade det stå ude i flere timer, men blot til du har gjort de andre ting klar 😉

Energiindhold pr. burger:

Kcal: 243
P: 34g
K: 5
F: 8,8

Energiindhold hele tallerkenen:

Kcal: 378
P: 39
K: 14g
F: 17g

Jeg har lige bestilt en ordentlig røvfuld proteinbarer hjem fra Bodystoredk, som jeg skal have med, når jeg tager til Dubai d. 2/8 🙂
Jeg skal selvfølgelig ikke have dem alle sammen med, så villeder ikke være plads til meget anden i min kuffert, men de er på tilbud lige nu 😉 og bruger dem også herhjemme, så bestilte lidt til mit lager 🙂

Når jeg er på ferie, så bruger jeg dem de morgenen jeg styrketræner, da jeg træner inden morgenmaden.
Jeg har dem også gerne med i tasken, til hvis jeg skulle blive sulten og ikke har mulighed for noget andet at spise. Man kan, når man er på ferie hurtigt blive fristet af alle de snackboder, crepes, is osv. Jeg har ikke noget imod, eller rettere sagt, jeg kan sagtens nyde en is eller pandekage engang i mellem, men blot fordi det er ferie, har jeg ikke lyst til at fylde mig med det hver dag.
For det første går det ind og påvirker mit blodsukker helt vildt, så jeg slet ikke kan styre min sult senere på dagen, og for det andet, kan jeg godt lide at holde en nogenlunde form under min ferie. Det er jo trods alt i ferien jeg skal vimse rundt i min bikini 😉

De barer jeg bruger mest er bestbars fra bodystore. De indeholder ca. 20g kostfibre pr. bar og 20g protein pr. bar, hvilket er nogle af de ting jeg kigger mest efter i mine proteinbarer.

Jeg kommer løbende under min ferie til at poste en masse billeder, tips og tricks til hvordan du, lige som jeg, kan holde ferie uden at ta hovedet under armen og en masse overflødige kg. på, MEN samtidig få plads til det du synes er lækkert og giver dig nydelse 　

Nu træner jeg jo rigtig meget, og bruger rigtig meget tid i træningscenteret og det er VIRKELIG sjældent jer støder på en, der laver clean and press, hvilket jeg har undret mig meget over, da det er en genial øvelse.

Fordelene ved clean and press er at det ikke kun er skuldrene der arbejde, som i et rent skulderpres. Ud over skuldrene er det også dine traps, triceps , midterste og nedre ryg, mave, balder, for lår og bag lår. Det er altså en helkrops øvelse, som styrker de fleste muskler i kroppen og som kræver enormt meget ilt under udførelsen. Dette bevirker at vi også får trænet vores cardio under udførelsen, og jeg lover dig du får sved på panden når du er færdig 🙂

Jeg bruger denne øvelse i min skuldertræning. Elsker øvelser som får min puls helt op og ringe og som giver mig ekstra sved på panden 🙂
Jeg kørte 4 x 10 reps, men har også kørt 6 x 5 – PRØV DEN ! 　

Søndag er der som regel lidt mere tid til at gå i køkkenet på, end andre dage, i hvert fald her hjemme 🙂

Derfor stod den i søndags på pizza, og synes da lige i skal have muligheden for at få opskriften på den, så i også kan komme i køkkenet og lave lidt lækkert til jer selv 😉
Ud over pizza var der også en lille lækker og frisk salat on the side 😀 Kan virkelig godt lide at få mine grøntsager, især til aftensmad, så har jeg en meget bedre følelse i kroppen, når jeg rejser mig fra bordet 🙂

Pizzaen og især tomatsaucen er inspireret fra ferien i Rom. Der fik vi de lækreste pizzaer, med hjemmelavet, super simpelt, tomatsauce. De smagte så fantastisk at vi blev nødt til at prøve at lave det selv – og det blev en stor succes. Derfor skal i også have mulighed for selv at give jer i kast.

Ingredienser:

Pizza bund

• 25g gær
• 2 dl lunken vand
• 1 spsk. Oliven olie
• 200g hvedemel
• 100g grahamsmel
• 1/2 tsk. groft salt

Fyld – kan selvf. gøres helt som man selv lyster

• tomatsauce (hjemmelavet)
  • Bøftomater – ca. 3 stk.
  • Salt og peber
• serrano skinke
• frisk mozzarella ost
• rucola og/eller spinat
• pesto

Sådan gør du:

• Gæren smuldres i lunken vand
• Tilsæt salt og olie og rør rundt
• Tilsæt nu melet, både det hvide og grove
• Kom et viskestykke over og lad den hæve i 1 time, gerne en lunt sted (nok ikke svært at finde i dag 😉 )
  • Nu laves tomatsaucen
• Tomaterne ridses i skindet i bunden og toppen
• Put tomaterne i en kasserolle og hæld vand på, så de er ca. Halvt dækkede
• Tomaterne koges indtil skindet slipper
• tag tomaterne op af vandet og kom dem over i en skål, så de kan køle af.
• Skindet pilles nu af tomaterne med en gaffel, det er næsten lige til at rulle af.
• Tomaterne, uden skind, moses i en gaffel og smages til med salt og peber. Evt. lidt rosmarin, hvidlæg, basilikum, chili, osv.
• Vær opmærksom på at denne tomatsauce er lidt vådere end dem man køber, så hvis det er muligt, kan man med fordel hælde lidt af væden fra.
  • Tilbage til dejen
• Når dejen har hævet tænder du for ovnen på 200 grader, hvis du har en pizzasten kommer du den i ovnen med det samme
• Drys mel på et bord og kom dejen på
• Ælt den lidt igennem
• Rul den ud til en stor rund pizza bund
• Kom den på en bageplade med bagepapir under
• Tomatsauce smøres på dejen
• Osten skæres i skiver og kommes oven på tomerne
• Skinken ligges gerne lidt krøllet på, så den bliver sprød i kanterne når den bliver bagt i ovnen
• Bag pizzaen i ovnen mellem 25 og 30 min.
• Tag ud og lad køle i et par minutter.
• Skær ud og kom lidt pesto på samt frisk rucola eller spinat på
• Bon appetit <3

Lørdag 🙂

Det betyder dejlig rolig morgen, med morgenmad og arbejde på computeren i sengen 🙂

Når jeg er færdig med de sidste kost og træningsplaner, som jeg SKAL ha lavet inden min weekend rigtig starter, i dag kl. 14, skal jeg ned og træne. Træningen i dag står på ben, MASSER af ben. Kommer til at træne alene i dag, hvilket betyder at jeg kan gøre PRÆCIS som jeg vil. Det bliver masser af sæt, masser af reps,1 dropsæt og 1 pyramidesæt, med KORTE pauser. For det er en af de negative ting ved at have en træningsmakker, pauserne bliver lidt for lange. Jeg kan godt lide at holde 30 MAX 45s. pause, og det er svært når man er 2. Men til gengæld så elsker jeg at have en der kan presse mig igennem min træning, hvis energien er lidt lav :/

Senere står den på personlig træning inde i Sporting og så skal jeg ud og nyde lørdagen og det forhåbentligt gode vejr, bagefter 😀

Hvis du også skal træne ben i dag, så snup da endelig lidt ideer, eller hele mit program 😉

Mit program kommer til at se således ud: 

1. Squat
   • 1 x 15 reps
   • 1 x 12 reps
   • 1 x 10 reps
   • 1 x 8 reps
   • 1 x 6 reps
   • 1 x 4 reps
   • 1 x 6 reps
   • 1 x 8 reps
   • 1 x 10
   • 1 x 12
   • 1 x 15
2. Good mornings
   • 4 x 10 – 12 reps
3. Standing cable hip abductor
   • 2 x 12 – 15 reps (hvert ben)
4. Leg press
   • 3 x 10-12 reps
   • 1 x 10 – 12 med 3 drop
5. Reverse over and back leg raises
   • 3 x 10-15 reps (hvert ben)

…. And at that time, I should be …. PRETTY DONE 😀